場所にとらわれない働き方が増え…
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くらし
一年中、そのへんの草を食べている私。中でも「え？食べられるの？」と驚かれる代表選手がスギナです。
え？ スギナ？？ スギナって、あの抜いても抜いても生えてくる厄介な憎きアイツ？？？
そうです。つくしのすこし後から生えてくる、あのスギナ。実はミネラル、ビタミンたっぷり、デトックス効果大のパワーフードなんです。
春の終わりに採取するスギナは、乾燥させてパウダーにして、年間を通してわが家の食卓に登場します。
料理の彩りに、ピザ生地やハンバーグ生地に織り込んで、焼き菓子としても。「観察メガネ」をかければ、近くの野っ原は食べられるものだらけ、ですよ。
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