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こんにちは！ 飯能市役所のお隣にあるスパイスレストラン「トルカリ ジュッティー」オーナーのいずみです。20歳からインドを旅して2年、バングラデシュで暮らして5年、ネパールで生活すること3年、トータル約10年大好きなスパイス料理の国々でスパイス料理を食べ、つくり方を習ってきました。
日本に戻ってからもインド料理店のホールで働き、まかないや日本に住む現地の友人のつくるカレーをいただく日々♡ そして今現在はカレー屋オーナーとなり、毎日カレーをつくっていますので、さらに充実のスパイスまみれ人生です。3日以上カレーをつくらないと、カレーをつくる夢を見てしまいます笑。
スパイスはとってもシンプルな使い方でも美味しい変化を起こせます。私のレッスンはとってもシンプルなスパイス使いですので、レッスン後の日常に取り入れやすいと思います。ぜひ一緒にスパイス料理をつくって楽しみましょう♪
